Lassi de mango con jengibre y naranja

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Cómo hacer un batido cremoso y delicioso sin nada de azúcar añadido

Este batido de yogur es una versión parecida al lassi de mango tradicional, pero más rica en matices.
La combinación de mango con yogur, jengibre y naranja te enamorará por lo suave que sabe y tu cuerpo agradecerá la “bomba” de nutrientes que sientan especialmente bien a principios de otoño (que además, por lo menos en España, coincide con la temporada del mango).

Propiedades nutritivas de este lassi

Por si (como a mi) te gusta saber qué beneficios aporta lo que tomas, aquí te dejo algunas notas sobre los ingredientes que encontrarás en las recetas de este post:

Yogur

• Es rico en calcio.
• Es una fuente de proteína de fácil absorción.
• Aporta bacterias “de las buenas” (probióticos), primordial para la salud de la flora intestinal, que al parecer es algo súper importante para la salud en general.
• Previene infecciones de las vías respiratorias superiores y la diarrea.

Mango

• Rico en beta carotenos, importante para la regeneración de la piel y la vista.
• Aporta muchas vitaminas (A, B1, B6, C y ácido fólico), favoreciendo un correcto funcionamiento del sistema inmunológico y protegiendo las células de efectos negativos causados por el estrés.
• Fuente de potasio, magnesio, calcio y fibra.
• Con propiedades beneficiosas para la salud cerebral. Este efecto incluso se potencia tras congelar la pulpa, ya que el frío rompe la membrana que cubre sus células y hace que las propiedades sean más fácil de asimilar por nuestro organismo.
• Su aroma es relajante.

Jengibre

• Aporta vitamina C, magnesio, calcio y hierro
• Se considera que ayuda a prevenir resfriados
• Alivia algunos dolores (como de cabeza, musculares o reumáticos) de forma natural

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Zumo de naranja

• Fuente de vitamina C, que ayuda a recuperarse más rápidamente de resfriados y favorece la creación de colágeno
• Rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los efectos de radicales libres
• Con propiedades alcalinizantes
• Con función diurética, apoyando la función de los riñones

trucos para hacer este batido de mango

Qué mango usar para hacer lassi

El batido sale bien tanto con mango fresco como con mango congelado.
La variedad del mango tampoco importa, pero sí lo es que esté bien maduro: cuanto más “en su punto” esté, más cremoso y rico te quedará el lassi.

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Cómo usar jengibre en lassi

El dulzor del mango y la textura cremosa del yogur suavizan el “picante” del jengibre, así que suele gustarle incluso a personas a las que no les gusta el jengibre (como yo hace un par de años).

Para aprovechar los nutrientes del jengibre, se recomienda pelar la piel lo más fino posible (la manera más cómoda de hacerlo es con una cuchara).

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¡Buen provecho!

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