Butterfly pea flower tea (té de mariposa)

Infusión de flores que cambia de color entre azul y morado

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Tiempo de reposo 20

Tiempo Total 20

Plato Bebidas, Dessert

Cocina Saludable, Tai, Tetería

Raciones

Calorías 5 kcal

2 gr. Flor de butterfly pea (infusión) (aprox. una cucharita o una bolsita de té)
300 ml. Agua
Zumo de limón (según guste más o menos ácido)
Al gusto Stevia (el equivalente a aprox. 3 cucharitas de azúcar) (o equivalente en miel)

Mete las flores (o la bolsita) en agua fría y deja reposar unos 20 minutos (cold brew).
Cuando tengan el color que te gusta, saca la bolsita o cuela las flores.
No tienes que preocuparte mucho porque aunque te pases con el tiempo, no queda amargo.
Sirve la infusión azul
Opcionalmente, puedes endulzar al gusto.
Añade un poco de zumo de limón (o el líquido ácido de tu elección, como vinagre de manzana, kombucha o infusión de hibisco) justo antes de tomar, para disfrutar el efecto.
Cuanto más ácido esté, más morado será el líquido.

Queda bien tanto caliente como fría.

PARA HACERLA CON AGUA CALIENTE:

Echa agua caliente sobre las flores
Deja reposar unos 5 minutos
Retirar las flores y servir al gusto (con/sin limón y endulzado según tus preferencias)

Con agua caliente el color queda muchísimo más intenso.

Calorías: 5kcal

Palabra clave infusión, té frío

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