Latte de calabaza
Versión casera y sin café del Pumpkin spice latte de Starbucks
Ingredientes
- 50 gr calabaza
- 500 ml leche (o alternativa vegetal)
- Media cucharita canela en polvo
- Un poco jengibre en polvo (hace que quede algo picante, así que se puede quitar según el gusto)
- Una pizca nuez moscada en polvo
- al gusto esencia de vainilla
- 1 cucharada sirope de dátiles, miel o lo que prefieras (opcional pero muy recomendable)
Instrucciones
- Pelar y trocear la calabaza.
- Cocer la calabaza.
- Hacer un puré con la calabaza y las especias.
- Meter el puré y la leche en un cazo. Calentar a fuego lento durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
- En mi opinión, la leche de calabaza está mucho más rica cuando se endulza un poco, así que justo antes de servir le echo un poco de sirope de dátiles (mas o menos una cucharita por taza).
- Queda muy bien, tanto de vista como de sabor, decorada con nata montada o espuma de leche.
Notas
- Para una versión rápida, puedes usar directamente puré de calabaza envasado y mezcla de especias para tarta de calabaza.
- Aquí tienes una receta fácil para hacer tu pumpkin pie spice.
- Lo más cómodo para cocer la calabaza es usar una vaporera en el microondas o hacerlo al vapor.
- Queda mejor si no quedan trocitos o hilos de calabaza a la hora de beber, así que recomiendo triturar a conciencia. Por supuesto, siempre queda la opción de colar la bebida antes de tomar, pero personalmente me parece un engorro (y más con lo caliente que suele estar). Nosotros usamos un procesador de alimentos para bebés tanto para cocer al vapor como para triturar.
Valor nutritivo
Calorías: 110kcal
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