Té cold brew con aroma natural de frutas
Probablemente el té frío más económico y “sostenible” que puedes hacer en casa
Aquí tienes una manera facilísima y muy económica de hacer té frío con aroma natural de frutas.
Por estar infusionado en frío (cold brew), ni siquiera necesitas calentar agua, y es tan fácil de preparar que más que receta, es una recopilación de trucos para hacer un refresco casero 100% natural.
Además, puedes prepararlo con cualquier tipo de té o infusión (por lo que puedes conseguir una versión sin cafeína) y adaptarlo totalmente a tu gusto.
Cómo hacer té o infusión con aroma natural
¿Te tientan algunos nombres de tés o infusiones tipo “té de x con tal fruta y tal otra”?
Descubre con esta “receta” lo fácil que es disfrutar el té o infusión de tu elección con la/s fruta/s que quieras.
No necesitas ni hervir agua: solo tienes que dejar los ingredientes durante unas horas (o una noche en el frigorífico).
Los ingredientes son:
- té (o infusión)
- agua
- fruta
- (opcional) canela o vainilla
Lo que hace esta receta especial es que llega con restos de fruta que te han “sobrado”, como por ejemplo, hueso de mango o de melocotón, cáscaras de naranja o corazones de manzana.
Ideas para aromatizar té frío en casa
Este refresco casero admite tantas variaciones como le apetezca a tu imaginación:
Qué tés quedan bien
Digo té por simplificar, pero igual de bien sale con té que con infusiones (siempre que sean indicadas para preparar en frío).
De hecho, yo suelo hacerlo con “té” rooibos, que no tiene cafeína y ofrece algunas ventajas nutricionales, como que es rico en minerales, polifenores, calcio y calma la barriga (aquí puedes ver más sobre las propiedades del rooibos).
Mejores frutas para dar aroma al té
Puedes usar cualquier tipo de fruta e incluso mezclar distintos tipos.
Quedan especialmente bien frutas carnosas y dulces, como por ejemplo:
- manzana*: uso el corazón (lo que se tira cuando se corta una manzana), aunque retiró las semillas
- huesos de frutas como el mango, nectarina o melocotón (si tengo, a veces uso la piel del melocotón*): son frutas que suelen estar de temporada cuando hago este té
- la cáscara de naranja o de limón**: no aporta nada de dulzor al té, pero da un aroma agradable que queda muy bien combinándolos con otras frutas
*Tanto las manzanas como los melocotones están en la lista de la EWG de los 12 alimentos con más pesticidas, los denominados “dirty 12”, así que para usar la piel, es mejor que sean de cultivo orgánico (que como suelen costar más, es agradecido poder aprovechar hasta los restos).
**La piel de las frutas debe estar sin tratar y bien lavadas
Al no usar ni jugo ni pulpa, el té no queda lo que se puede llamar “dulce”, pero queda con un aroma suave muy agradable.
Al estar infusionado en frío queda muy suave, y con el dulzor natural queda muy refrescante.
Pero si quieres que esté más dulce o tenga un sabor más intenso a fruta, puedes añadirle un poquito de zumo de frutas al té ya terminado.
También es muy útil usar stevia en gotas: diluyen bien incluso en frío y con ellas puedes endulzar al gusto cada vaso.
Cómo hacer té de frutas infusionado en frio
Tiempo necesario: 8 horas
Cómo dejar hecho té frío con aroma natural de frutas:
- Reúne los ingredientes
Mete agua a temperatura ambiente, té o infusión y la fruta en un recipiente.
Puedes usar té/infusión en bolsitas o té en hojas sueltas. - Deja reposar en el frigorífico
Infusiona en el frigorífico durante la noche.
Pasado ese tiempo tendrás un té muy suave (porque al no usar agua caliente, nunca queda amargo) con un ligero aroma a frutas. - Retira el té
Sirve y disfruta.
Té frío de frutas
Utensilios
- botella infusora o cualquier recipiente
Ingredientes
- 5 gramos Té o rooibos 2 bolsitas
- Restos de 1-5 piezas Fruta
- 500 ml Agua
Elaboración paso a paso
- Meter el té (o infusión), la fruta y el agua en un recipiente.
- Dejar reposar durante la noche en el frigorífico. Dependiendo del tipo de fruta y cantidad, puede llegar con dejar infusionando los ingredientes durante 3-4 horas a temperatura ambiente.
- Remover y sacar el té con la fruta: el té es mejor escurrirlo sin apretarlo, para que no suelte amargor.
- Servir y disfrutar.
Notas
- Tés que van especialmente bien: earl grey descafeinado, té verde descafeinado, rooibos puro, rooibos con vainilla.
- Frutas recomendadas: manzana, melocotón
- Sabe mejor servido frío, aunque en casa lo hacemos a temperatura ambiente para que puedan tomarlo niños pequeños.
- Si te falta sabor o dulzor, puedes endulzarlo añadiéndole un poco de zumo de frutas o stevia en gotas
Valor nutritivo
¿Qué variaciones se te han ocurrido para este té frío?
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