Batido de fresa natural sin azúcar

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Cómo hacer batido de fresa casero: más rico que uno comprado y sin usar azúcar refinado

Batido de fresa casero sin azúcar blanco

Hacer batidos de fresa y leche es tan fácil que prácticamente, no hace falta una receta.
Pero la mayoría de las veces, el dulzor natural de las fresas no es suficiente, así que hace falta endulzarlo un poco. Si aún así quieres que no se te convierta en una trampa de azúcar refinado, esta receta es para ti.
En este post te explico cómo puedes hacer un batido de fresa natural para que te quede rico y cremoso sin necesidad de usar azúcar blanco.
¡Prepárate para aprovechar esas fresas maduras a punto de pasarse! (también sirven fresas congeladas).

Por qué te va a encantar este smoothie de fresa

Batido de fresa casero sin azúcar

Me gustan tanto las fresas que las disfruto mucho comiéndolas enteras.
Pero también me parece irresistible el sabor que le dan a la leche.
¡Y lo bonito que queda ese color rosa!

Por alguna razón que no me explico (teniendo en cuenta lo enamorada que estoy de las fresas), a mis hijos no les gustan las fresas.
Sin embargo, este batido les encanta, así que pienso que este batido es estupendo incluso para niños a los que no les hace tanta gracia las fresas.

Además de por lo bueno que está, este batido ligero es un gusto porque:

  1. Las fresas aportan muchos beneficios para la dieta: son muy bajas en calorías y ricas en vitamina C, manganeso, polifenores y fibra. ¡Todo lo necesario para una cura de belleza!
  2. Aunque en este batido tomas la fresa de forma líquida, como no cuelas la pulpa de la fresa, mantiene gran parte de su fibra. Además, al tomarla con lácteo, se ralentiza la subida de glucosa en sangre. (fuente)
  3. Queda bien con stevia: mi nutricionista de confianza dice que la stevia es lo mejor para endulzar apenas aporta calorías, no alimenta las bacterias que empeoran la salud bucal, ni produce subidón de azúcar en sangre. El único inconveniente es que a muchos (yo incluida) no les gusta su sabor. Sin embargo, la fresa camufla bastante bien el sabor de la stevia.
  4. Puedes usar cualquier tipo de leche: queda bien tanto con leche tradicional (desnatada, semi o entera) como con tu “leche” vegetal favorita.
Fresas y leche

Trucos para hacer batidos de fresa en casa

  • Usa fresas bien maduras: el batido sabrá mucho más rico
  • Para hacer este smoothie con fresas congeladas, puedes usarlas directamente del congelador (aunque no es lo mejor para tu batidora) o dejar que se descongelen durante media-una hora antes de usarlas
  • Si quieres que el batido te quede más espeso, puedes añadir una cucharada de leche en polvo
  • Alternativa si no tienes batidora:
    • Tritura la fresas con una cuchara o tenedor
    • Escurre pulpa y reserva el jugo para el batido (que quedará bastante líquido)
    • Puedes aprovechar la pulpa para usarla en postres o comerla con yogur.

Tiempo necesario: 5 minutos.

Cómo hacer batido de fresas casero sin azúcar

  1. Prepara las fresas

    Lava las fresas y quítales la parte de hoja verde (esto no hace falta si usas fresas congeladas). Puede ayudar si las cortas en 2 o unos cuantos trozos si usas fresones grandes.

  2. Tritura

    Mete todos los ingredientes en el vaso de una batidora y tritura hasta que no queden trozos.

Preguntas frecuentes a la hora de hacer batido de fresas

¿Puedo usar fresas pochas?

Mejor no, porque a veces, aunque le cortes la parte mala, la fresa sabe a fermentado y puede darle un sabor desagradable al batido.
Si tienes demasiadas fresas maduras y crees que se te pueden pasar, puedes congelarlas (una vez que las hayas lavado y secado con cuidado).
Puedes conservar fresas congeladas hasta 12 meses.

¿Cómo hacer batido de fresa vegano?

El batido de fresa queda bien con cualquier tipo de leche; puedes elegir la leche o bebida vegetal que más te guste. En mi opinión queda muy bien con leche de almendra, avena o coco.

¿Cómo endulzar smoothie de fresa?

Por supuesto, puedes endulzar con azúcar o leche condensada, pero si prefieres evitar el azúcar refinado, recomiendo usar stevia o eritriol.
El sabor de la stevia queda bastante camuflado con la fresa.
Si tienes plátanos o bananas maduros, puedes sustituir el edulcorante natural por plátano/banana; combina muy bien con la fresa.
También sabe bien endulzando con miel.
A mi gusto, un vaso de batido de fresa natural queda bien con unas 3-4 fresas y el equivalente a 10-15 gramos de azúcar (una cucharada).

Batido de fresa casero

Receta de batido de fresa natural sin azúcar

Un smoothie sabroso ideal para aprovechar fresas maduras o fresas congeladas
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 1 min
Preparar las fresas 4 min
Tiempo total 5 min
Plato Bebidas, merienda
Cocina Cafe
Raciones 2 Vasos
Calorías 70 kcal

Utensilios

  • batidora

Ingredientes
 

  • 70-80 gramos Fresas aprox. 6-8 unidades
  • 2 bolsitas Stevia* el equivalente a 2 cucharadas (30 gr.) de azúcar
  • 400 ml Leche sirve cualquier tipo de leche, también de origen vegetal
  • esencia de vainilla Opcional pero recomendado

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las fresas y quítales la parte de hoja verde. También puedes cortarlas un poco para que sea más fácil triturarlas.
  • Meter todos los ingredientes en un recipiente de batidora y triturar
    Cómo hacer batido de fresa

Notas

*Equivalencias: POR VASO recomiendo aprox. el equivalente a 10-15 gramos de azúcar (1 cucharada grande):
  • Si usas Stevia: busca en el envase la equivalencia con azúcar (con la marca que uso habitualmente, Hijas del sol en sobrecitos, necesito 1 sobre por vaso)
  • Con Eritriol se necesitan unos 12-17 gr. (4 cucharitas o 1 cucharada y cuarto)
  • También puedes sustituir los edulcorantes por plátano o banana maduros (1/2 o 1 por vaso)

Valor nutritivo

Calorías: 70kcal
Keyword batido, eritriol, fresa, leche de coco, stevia
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9 comentarios

  1. El batido está muy bueno y ligero yo, no cae pesado al estómago y se disfruta mucho, ya que la leche de vaca al mezclarla con fruta inflama inmediatamente!! Mi hija se lo tomó prácticamente todo!!! Gracias por el dato de la esencia de vainilla 😊🌷🥤🥤

  2. 5 stars
    Estuvo muy rica, además tiene contenido de calorías y me ayudo en mi tarea, gracias por hacer la receta 🙂

  3. 5 stars
    Esta marca de stevia es la que recomienda mi nutricionista. Él dice que cada marca de stevia tiene un porcentaje distinto de endulzar.
    Por ejemplo la marca Truvia endulza justo el triple. Es decir, si usas 2 gramos de la marca Truvia, la sensación de la dulzura equivale a 6 gramos de azúcar.
    Mientras que la marca HIJAS DEL SOL endulza 6 veces (si utilizas 2 gramos de esta marca, equivale a 12 gramos de azúcar). Hay que saber estas cosas para usar la cantidad idónea.
    Por cierto, me encanta el batido de fresa, ha sido mi batido preferido dese que era pequeña!

    1. Es verdad, voy a aclarar lo de la cantidad de la equivalencia en azúcar, muchas gracias por recordar el tema!

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