Batido de mango y yogur
Cómo hacer un cremoso y delicioso lassi de mango sin azúcar añadido
Aquí tienes todos los trucos que necesitas para preparar un batido de mango y yogur (lassi de mango) fácil y rápido.
Estoy segura de que te enamorarán tanto su textura cremosa como el agradable sabor que conseguirás con solo 2 ingredientes (4 si contamos el agua y la opcional sal).
Además te dejo un truco para hacer yogur de mango, mucho más rico que los yogures de fruta del supermercado (sin azúcar añadido).
Beneficios del lassi de mango
El lassi es una bebida a base de yogur de origen hindú y uno de sus sabores más populares es el de mango.
Aparte de que es muy apetecible cuando hace calor, deja con una sensación muy agradable de “pilas recargadas”.
Además, es una bebida muy nutritiva porque el mango aporta, entre otras cosas, muchos beta carotenos y el yogur, calcio y probióticos.
Cómo hacer un Lassi de mango simple
Para hacer un lassi de mango básico solo necesitas 3 ingredientes: mango, yogur y agua (opcionalmente un poco de sal).
Luego solo hay que triturar y mezclar todo con una batidora (y da igual que la batidora sea de mano o de vaso; con ambos tipos se consiguen hacer el batido muy rápido).
Así que como ves, hacer un lassi es muy fácil y no hay “grandes secretos”.
De todo modos, en la receta te dejo mis trucos y las cantidades exactas para que te salgan un lassi de yogur y mango riquísimo en muy poco tiempo y de la manera más cómoda posible.
En general, para hacer batidos cualquier tipo de batido con mango puedes usar tanto mango fresco como congelado.
Eso sí, intenta que el mango esté lo más maduro posible: te será más fácil cortar el mango y su sabor será más intenso.
Puedes ver cómo reconocer si un mango está en su punto o cómo cortarlos fácilmente y sin ensuciar aquí.
Aquí tienes la receta propiamente dicha:
Lassi de mango
Ingredientes
- 1 Pieza Mango Aprox. 165 gramos de pulpa
- 200-250 Gramos Yogur blanco sin azúcar
- 200-250 Mililitros Agua
- Una Pizca Sal (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lava un mango y sécalo con un trapo. Hazle dos cortes*, uno a cada lado del hueso, de modo que te queden tres rodajas.
- Para echar la pulpa en el vaso de batidora, solo tienes que rebañar el gajo del mango con el borde del vaso.
- Otra alternativa es usar mango congelado.
- Añade un poquito de sal para potenciar el aroma del mango.
- Añade el yogur y la misma cantidad de agua**.
- Bate bien hasta que conseguir una consistencia cremosa
Notas
Valor nutritivo
Cómo hacer un Yogur de mango
Si haces más o menos lo mismo que en la receta de arriba, pero sin añadirle nada de agua, consiguirás un yogur de frutas delicioso sin necesidad de azúcar añadido.
Los únicos TRUCOS que quizá tengas que tener en cuenta son:
- Como no se añade líquido, es difícil hacerlo en una batidora de vaso: es mejor una de mano.
- Si aún así te queda demasiado fluido, puedes enriquecerlo opcionalmente con una cucharita de leche en polvo y dejar reposar en el frigorífico unas horas.
También puede gustarte:
Espero que este lassi y el yogur de mango te gusten tanto como gustan en casa 😉 (porque siempre que los hago, si me descuido un poco, se termina antes de poder probarlos)
Esto es genial
Cuánto me alegra que te guste! Muchas gracias por el comentario, Marlin.
Qué bebida más saludable y deliciosa!
Gracias! Lo es, esta realmente rica 🙂
Ya me gustaba la versión primera con solo yogur pero está versión nueva con zumo y jengibre!!!
me parece estupendo para subir defensas precisamente ahora en otoño 🍂
Muchísimas gracias
Es muy de temporada, sí 😃 (y la combinación está muy rica).
Gracias a ti por el comentario!
He venido del post de la meditación.
A mi también me encanta el yogur y cada día podría comer medio litro sin darme la cuenta.
Qué alimento más rico!
Te entiendo, me pasa igual 🙂
Me parece la mejor manera de tomar mango! Pega mucho en épocas calurosas.
¡Totalmente de acuerdo!